Hallo, Ihr Lieben,

ich liebe Brotaufstriche. Ihr auch?

Dattelcreme ...

... habe ich gestern gemacht. Geht ganz flink und ist total lecker.

Ich mag es, wenn sich Süße und Schärfe verbinden und zu einem besonderen, exclusiven Geschmack werden.

Ich sage euch, wie das geht:

6 getrocknete oder frische Datteln klein schneiden.
1 Becher Frischkäse
1 Teelöffel Curry-Paste
etwas Pfeffer

Alles zusammenrühren. Ich mache das mit dem Stab-Mixer, weil das feiner wird.

Abschmecken nicht vergessen. Fertig.

Guten Appetit.

Liebe Grüße
Gänseblümchen

Hallo, Ihr Lieben,

in vielen Familien wird nicht mehr richtig gekocht wie ich in der Zeitung las. Oft wird schnell eine Pizza in den Ofen geschoben oder ein Fertiggericht in die Mikrowelle geschoben. Immer mehr Kinder und Jugendliche sind von Übergewicht betroffen, weil sie zu viel, zu fett, zu einseitig essen.



Meine Freundin hat mir neulich erzählt, dass in der Familie ihres Bruders (mit zwei Kindern) nicht mehr gemeinsam gegessen wird. Jeder holt sich etwas aus dem Kühlschrank, wenn er Hunger hat. Jeder isst für sich allein. Es gibt nicht einmal mehr ein gemeinsames Frühstück, weil jeder es eilig hat. Für mich eine grausige Vorstellung.



Ich finde das traurig, armseelig, und frage mich, wo die Esskultur abgeblieben ist, wo das gemütliche Beisammensein, das Miteinanderreden am Tisch? Kann es sein, dass die heutigen Eltern das Kochen nicht mehr gelernt haben, für sie gesundes Essen nicht mehr wichtig ist? Keine Zeit mehr zu kochen?



Hm ... na ja, wie auch immer ... Ein gemeinsames Essen, das Kochen, gute Zutaten, gehören in vielen Ländern zur Kultur, sind Kultur, und wichtig für die Gemeinsamkeit, Bindung und Freude.



Ich habe die Esskultur aus meiner Kindheit mitgenommen. Ein hübsch gedeckter Tisch, ein gutes Essen und Gespräche am Tisch.

Ich bin gerne in der Küche, lass mich inspirieren von Dingen, die da noch im Kühlschrank sind. Ich liebe es kreativ zu sein und freue mich darauf, abends mit meinen Schatz gemeinsam gemütlich zu essen.



Gestern wollte ich einfaches Wurzelgemüse machen. Ich habe spontan beschlossen, aus den Möhren einen Auflauf zu machen. Alles dran und drin: Knoblauch, Zwiebeln, frische rote Paprikaschote, Pilze und Kräuter. Klar, auch Sahne, aber watt mutt, datt mutt. Ein sehr leckeres Essen.

Heute gibt es den Rest des Auflaufes mit den Rinderrouladen von meiner Schwiegermutter, die sie uns beim letzten Besuch mitgegeben hat. Gleich mal aus der Gefriertruhe holen ...
Also heute Abend keine Arbeit in der Küche, nur warmmachen.

Essen ist und bleibt Kultur.

Liebe Grüße
euer
Gänseblümchen